Dadelkoekjes uit het Midden-Oosten

DSCN4178

Wat koken betreft ben ik echt dol op de keuken uit het Midden-Oosten. Maar wat gebak en zoetigheid betreft weet ik er niet zo veel van. Ik kom eerlijk gezegd nooit verder dan baklava. Dus toen ik een recept voor Ma’amoul in Veggiestan zag staan werd ik wel nieuwsgierig. Ik ben dol op dadels en noten en dat in een gevuld koekje leek me echt heerlijk!

Het is een beetje een gefriemel ze te maken, maar dan heb je ook wat. Vooral vers uit de oven zijn ze niet te versmaden. Bovendien zijn ze ook nog suikervrij, dus heel geschikt als je daar op let of je gebak gewoon wat minder zoet wilt.

Lees verder