Salt & Vinegar aardappel galette

DSCN4266

Mijn lievelings smaak van chips was vroeger altijd groene, maar nu is het salt & vinegar. Ik leerde het voor het eerst kennen in Engeland en dacht altijd, getsie, azijn op je chippies, daar maak ik de waterkoker mee schoon! Maar toen ik het eenmaal proefde was ik gelijk verkocht. Hoe zuurder hoe beter, dat je lippen er van gaan prikken.

Dus toen ik dit recept vond voor een salt &vinegar  aardappel galette (ja, blijf het maar bij de engelse naam noemen, om toch die schoonmaakconnectie te vermijden) moest ik het wel proberen. De hoeveelheid azijn heb je zelf in de hand, dus je kunt gerust heel mild beginnen. Of je doet net als mij met gulle hand.

Het resultaat is in ieder geval een hele lekkere hartige galette met een bijzondere vulling. Ik heb er in ieder geval erg van gesmuld.

Lees verder

Advertenties

Pompoen galette

DSCN3589

Het is nog steeds oktober en dat betekend dat ik nog steeds minstens eens per week iets met pompoen maak. Deze keer bakte ik een pompoen galette.  Een galette is een rustieke taart, die je zonder taartvorm bakt. Je kunt zoete of hartige versies maken, er zijn veel verschillende vullingen mogelijk.
De vorm is heel karakteristiek. Je schept de vulling op een cirkel deeg en dan vouw je de randen om zodat je een soort pakketje krijgt. Je maakt ‘m alleen niet helemaal dicht, dus je kunt nog wel goed zien wat er in zit.
Deze maakte ik met pompoen, gekarameliseerde ui en camembert. Zo krijg je een heerlijke hartige taart, die je zowel warm als op kamertemperatuur kan eten.

Lees verder