Over deze blog

Welkom bij mijn persoonlijke bak naslagwerk. In eerste plaats een plek waar ik mijn favoriete recepten, oud en nieuw, kan documenteren. Maar ook een plek waar ik hoop andere mensen te inspireren.

Natuurlijk moet eten er aantrekkelijk uitzien, maar het gaat bij mij in de eerste plaats altijd om de smaak. Daarom zul je hier geen perfect gedecoreerde taarten en cupcakes vinden.  Wel simpele en lekkere recepten met echte, verse ingrediënten.

Bakken is al zo lang ik me kan herinneren een hobby van me. In het begin nog zittend op het aanrecht, bloem  in m’n haar, deeg snoepend, de suiker door de appels van de appeltaart mengen. Nu: Eigenlijk precies hetzelfde, behalve  dat ik nu zelf de oven aan mag zetten.  Bakken wordt nooit saai, het gaat nooit vervelen. Met de meest simpele ingrediënten zoals boter, eieren, boter en bloem, gecombineerd met warmte en een beetje liefde, kun je zulke bijzondere dingen creeëren. Ik verbaas me er nog elke keer over. Zoals Ed Byrne ooit zei: “Baking is the closest thing we get to witchcraft.” Bakken, het blijft magisch.

Als je iets wil vragen, een verzoekje hebt, of graag vertelt over je eigen bakervaringen, hoor ik het graag. Je kunt contact opnemen via ikbakerietsvan@gmail.com of een berichtje achterlaten hieronder.

Advertenties

16 gedachtes over “Over deze blog

  1. Ik heb een vraag! Als je eetlepels/theelepels etc. in je recepten noemt, zijn dat dan NLse eenheden (gewoon die dingen in mn keukenla) of Amerikaanse (speciaal gefabriceerde plastic dingen die ik een beetje te groot vind om bv nog ‘eetlepel’ te kunnen noemen)?

    • Goeie vraag!

      Bij sommige dingen, zoals specerijen, maakt het niet zo veel uit, is toch meer een kwestie van smaak.Maar bij bijvoorbeeld bakpoeder bedoel ik inderdaad die “Amerikaanse” maten. Een theelepel heeft een inhoud van 5 ml en een eetlepel een inhoud van 15 ml.

  2. Geweldige site, ga hem zeker in de gaten houden! Ben ook van het “niet” weggooien dus ben gisteren naar de supermarkt gelopen (waar ze sinaasappel schillen over hebben ivm verse sap). Die man keek me wel gek aan toen ik het vroeg!
    Meteen mee aan de gang geweest en het is beter dan het origineel!

  3. hallo ben vandaag voor het eerst op je site ,gevonden door gekonfijte sinasappel schil, die wil ik dus maken maar hoe ‘spaar’..bewaar ik de schil het beste?

    • Oei! Ik heb inderdaad geen printknop op m’n blog staan, ik zal er binnenkort eens naar kijken want ik kan me voorstellen dat dat wel fijn zou zijn!
      Voor nu misschien gewoon het recept selecteren en via de rechtermuisknop op afdrukken klikken? Of even kopiëren in word ofzo.

  4. Ik heb een vraag: in een recept heb ik cellofaanfolie nodig om de bakrand te bekleden. Wat is dat en waar kan ik het kopen? Voor een trempeersiroop heb ik 25 ml. brandy nodig. Aangezien ik de taart samen met mijn kleinzoon van 13 ga bakken zoek ik hiervoor een alternatief. Kan je me helpen ?

    • Cellofaan folie is van dat doorzichtige plastic folie die bijvoorbeeld ook om een bosje bloemen zit. Je kunt het volgens mij bij de Hema kopen, daar noemen ze het transparant inpakpapier. En misschien hebben ze het ook bij winkels zoals de Xenos of de Action.

      En als niet-alcoholische vervanger van brandy zou ik appelsap gebruiken.

      Ik hoop dat je hier wat aan hebt!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s