Peanutbutter banana icecream

DSCN3661

Icecream sunday time! Ik liet me dit keer inspireren door The Elvis Sandwich. Elvis Presley’s favoriete broodje. Een tosti met pindakaas, banaan en bacon. Zonder de bacon maak ik die tosti’s wel eens. Eerst was ik er een beetje skeptisch over, een tosti zonder kaas? Maar het is echt een heerlijke combo, die Elvis had wel verstand van wat lekker is!

Dus dat banaan en pindakaas goed bij elkaar passen wist ik wel, maar dan ook nog met bacon? Ik besloot de bacon er los bij te doen en niet door het ijs zelf. Dan blijft de bacon lekker vers en crispy en dat is toch wel het lekkerst. Je mag de bacon ook weglaten natuurlijk. Maar als je vlees eet zou ik zeggen: Doe eens gek, eet je ijs met bacon! Gewoon omdat het kan.

DSCN3658

Dit heb je nodig (voor ongeveer 1 liter ijs):

  • 4 eiwitten
  • 100 gr suiker
  • 200 gr pindakaas, gesmolten
  • 250 ml slagroom
  • 1 banaan
  • plakjes bacon (als je wilt)

DSCN3663

En zo maak je het:

Doe de eiwitten samen met de suiker in een hittebestendige kom. Zet die kom op een pan met kokend water en roer tot de suiker is opgelost. Klop dan de eiwitten stijf.

Roer de gesmolten pindakaas door de eiwitten. Klop de slagroom stijf en spatel deze er ook doorheen. Snijd de banaan in kleine stukjes en roer deze door het mengsel. Schep het geheel in een bak die in de vriezer mag. Zet het ijs in de vriezer en laat het minstens 6 uur staan.

De lekkerste bacon komt natuurlijk uit de oven. Verwarm deze zo heet mogelijk voor, minstens 220 °c. Leg de plakjes bacon op een bakplaat en bak ze ongeveer 7 minuten tot ze lekker crispy zijn.

Het ijs is net zoals elk ijs eigenlijk, het lekkerst als je hem 10 minuutjes voor dat je het wilt eten uit de vriezer haalt.

Eet smakelijk!

Advertenties

2 gedachtes over “Peanutbutter banana icecream

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s