Bitterkoekjes

Soms dan zit ik echt tijden naar het scherm te kijken en dan denk ik: “Wat moet ik hier nou weer over schrijven.” Ik weet het niet. Mijn hoofd is leeg. Dit zijn bitterkoekjes en ze zijn lekker en dat is alles wat je moet weten.

En dit heb je er voor nodig (Voor ongeveer 16 stuks):

  • 100 gr amandelmeel
  • 200 gr fijne kristalsuiker
  • 2 eiwitten
  • een paar druppeltjes amandelextract *

Gebruik hier voor een goede extract van bittere amandelen. Je hebt echt maar een paar druppeltjes nodig, maar zonder smaakt het echt niet naar bitterkoekjes.

En zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 200 ° c en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Roer alle ingrediënten goed door elkaar. Dit kan met een mixer, maar ook met een lepel. Je moet het beslag kunnen spuiten, dus als het nog heel stevig aanvoelt kun je het verdunnen met een piepklein beetje water. Maar pas op, want het moet ook weer niet zo dun zijn dat het meteen uitloopt.

Vul een spuitzak met een groot glad spuitmondje met het beslag en spuit kleine hoopjes op de bakplaat. Houdt er rekening mee dat de koekjes nog best wel veel uitzetten.

Bak ze voor ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin gekleurd zijn.

Advertenties

5 gedachtes over “Bitterkoekjes

  1. Jeeeeh, bitterkoekjes! Zijn dit van die lekkere chewy koekjes? (i.t.t. keiharde bitterkoekjes, waar ik een kop koffie bij wil om ze in te plensen)

  2. Mijne liepen helaas helemaal uit toen ik ze probeerde. Qua vorm en consistentie meer kletskoppen dan bitterkoekjes. Maar de smaak was prima!

    En ach, geeft me een excuus om ze nog een keer te proberen…

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s