Geitenkaas scone met tijm

Weer zo’n recept dat je bijna met je ogen dicht kan maken, daar hou ik van. Zoals je ziet hoeven scones niet altijd zoet te zijn, en ook niet altijd klein en rond. Deze is in een stuk gebakken en daarna in stukken gesneden. Heerlijk bij een kom warme soep.

Dit heb je nodig:

  • 450 gr bloem
  • 5 tl bakpoeder
  • 75 gr boter
  • 200 gr harde geitenkaas
  • 2 tl gehakte tijmblaadjes
  • 300 ml karnemelk
  • een beetje parmezaanse kaas

En zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 200 c en bekleed een bakplaat met bakpapier of bestrooi het met wat bloem.

Zeef de bloem met het bakpoeder en zout in een kom. Snijd de boter in klein blokjes en wrijf het met je vingertoppen door de bloem tot de boter helemaal is verdwenen. Snijd de geitenkaas in stukjes en roer dit door de bloem samen met de tijm.

Giet de karnemelk erbij en kneed het snel tot een samenhangend deeg. Leg het deeg op de bakplaat en druk het in een cirkel van ongeveer 20 cm. Snijd het deeg in zodat je acht punten krijgt, maar snijd niet helemaal tot de bodem door. Strooi er wat geraspte parmezaanse kaas over en bak voor ongeveer 45 minuten tot het goudbruin kleurt en stevig aanvoelt. Laat het even afkoelen, warm is lekkerder dan heet!

Je kunt ze natuurlijk ook op de meer traditionele scone manier bakken. Steek dan rondjes uit en bak ze voor ongeveer 15-20 minuten.

 

 

Advertenties

2 gedachtes over “Geitenkaas scone met tijm

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s