Snickerdoodles

De naam alleen al is genoeg reden om deze koekjes te maken.Ā  En net zoals de naam zijn deze koekjes een beetje vreemd. Want zijn het wel koekjes? Of misschien toch kleine cakejes. Of donuts, maar dan een beetje droger? Anyway, zeer de moeite waard om eens te maken.

Dit heb je nodig:

Voor ongeveer 32 stuks.

  • 250 gr bloem
  • 1/2 tl gemalen nootmuskaat
  • 1 tl bakpoeder
  • 1/2 tl zout
  • 125 gr boter, op kamer temperatuur
  • 100 gr plus 2 el witte basterdsuiker
  • 1 ei
  • 1 tl vanille extract
  • 1 tl gemalen kaneel

En twee bakplaten met bakpapier. Als je maar 1 bakplaat hebt, of een kleine oven, moet je deze koekjes in twee keer bakken.

En zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 c.

Roer de boter zacht met 100 gr van de suiker. Mix er het ei en vanille extract doorheen. Zeef de bloem, nootmuskaat, bakpoeder en zout er doorheen en roer goed door.

Meng op een bord de rest van de suiker en kaneel door elkaar. Van het deeg draai je balletjes ongeveer ten grootte van een walnoot. Rol deze door het suikerkaneel mengsel en verdeel ze over de bakplaat.

Bak ze in de oven voor ongeveer 15 minuten.

Dit recept komt uit How to be a domestic Goddess van Nigella Lawson

Advertenties

2 gedachtes over “Snickerdoodles

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s